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把电饭煲卖到日本去——小米是想啪啪的打脸吗?

近日,小米电饭煲闹出的动静可不小,雷布斯豪言万丈,誓要走新国货崛起之路,要把米家电饭煲卖到日本去。

 

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不少媒体在第一时间体验了这款电饭煲,表示比较失望,小米自称要煮出年轻人的第一碗饭,你当我们前二十年前没吃过饭吗?

 

小米的野心不小,要用999元的电饭煲对阵日本3000元的高端电饭煲,凭的是什么?智享君这就来与各位分析一下。

 

1、压力IH电磁加热技术

2、灰铸铁内胆

3、APP识别大米,精准匹配加热方案

 

那么,小米到底能不能把电饭煲卖到日本去呢?我们分别来看这三个方面。

 

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压力IH电磁加热技术

对于此次推出的电饭煲,雷布斯最引以为傲的一件事,就是找到了压力IH技术的发明人、前三洋电饭煲事业部开发部长内藤毅先生,为米家电饭煲开发出压力IH电磁技术。

 

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IH技术的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,升温更迅速,可实现对整个内胆的环绕加热。而IH压力电饭煲,就是在IH技术的基础上,又通过微压阀使IH锅内部的烹饪压力始终高于一个标准大气压;因此也提升了锅内水的沸点,实现100度以上高温烹饪,会让水在105摄氏度再沸腾,加热更均匀。

 

低端电饭煲是电热盘加热,热源集中在中心,加热不均匀;中端是IH(电磁加热),线圈产生交变磁场,受热均匀;高端电饭煲则是压力IH(电磁加热),压力控制提升沸点,加热更均匀。

 

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虽然雷布斯曾在微博中说,国内并没有同时满足压力功能和IH加热功能的电饭煲,但是据智享君了解,国内某知名电饭煲品牌在5年前就推出过压力IH电饭煲,只是因为压力IH电饭煲价格比较高,市场接受度不太好。所以,市面上销售的压力IH电饭煲并不多,消费者对此也不太了解,正好给了小米一个机会去大肆宣传自己的压力IH技术。

 

但是,在日本,IH压力电磁加热早已不是什么新鲜科技,是日本电饭煲的通用技术。

 

灰铸铁锅体

事实上,日本高端电饭煲的终极PK,比的就是内胆。在内胆技术上,各家各有所长。比如三洋的纯铜胆、虎牌的土锅内胆、三菱的炭制内胆、日立的铁质内胆。

 

一个好的电饭煲内锅层数大体基本都是在5层以上,所以贵一点的电饭煲的内锅会比较重。内胆的质地固然重要,但涂层的重要性同样不可小觑,不但承担着防沾的职责,也可使热量更均匀地分布,并发出更多能穿透米粒的远红外辐射。

 

比如三菱的炭制内胆就不是纯炭锅,只是采用炭涂层来还原土锅饭的味道,虽然不是纯炭胆,但整体受热比金属锅更均匀,导热和蓄热效果更好。虎牌土锅胆的内胆涂层采用最接近土锅材质的远红外陶瓷颗粒。

 

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除材料外,内胆的形状、底部的角度等也影响了煮饭的效果。象印的南部铁器就是从内胆形状上做文章,模拟了日本传统的柴火锅的结构,内胆口宽而浅,可加强对热流,还原米饭口感。

 

所以,在内胆方面,各家都说各家的好,小米此次采用灰铸铁锅体加上粉体喷涂工艺,比起普通的铝合金锅体,工艺更复杂,品质更出色,但是比起日本那些各有千秋的电饭煲内胆,灰铸铁锅体算不上是亮点。


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APP识别大米,精准匹配加热方案

在前两项的比拼上,米家电饭煲都不占优势,要说唯一能和日本电饭煲PK一下的,当属小米在智能领域的优势了。米家IH压力电饭煲有一款专属App,用来解决煮饭问题。用户只要使用手机扫描大米包装,软件自动识别米种/品牌/产地,精准匹配加热方案。配对App还能自动识别当前海拔高度,并根据沸点调控电饭煲煮饭过程中的压力及沸腾时长,“让不同地域都能煮出好吃的米饭”。

 

可是,一度在电饭煲领域领先的日本电饭煲品牌为什么不推出相关APP呢?这还得从日本这个民族说起。

 

岛国人是一个相当保守的民族,从他们对智能手机的接纳程度就可见一斑。日本某公司曾对以数千人进行了关于手机使用的调查,结果发现,调查对象中仅有3成人使用智能手机,而剩余7成非智能手机用户中近半数表示今后也不打算使用或购买智能手机。很多岛国人至今还喜欢用翻盖手机。

 

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正因为如此,保守的日本人更擅长做精密仪器,日本相机备受追捧就是这个原因,同理,电饭煲也需要精确到恰到好处,水分多少和受热均匀,都需要精确控制,才能达到好的口感。日本电饭煲研发人员经常去乡间试吃各种传统方式烹制的米饭,体验不同稻米在不同烧饭方式下的口感和味道,这才是真正的匠人精神。

 

对于一个对智能手机接纳程度都不太高的民族,小米想通过APP去打败日本本土电饭煲,貌似有点不切实际。这样说,米粉们也许很不服气,毕竟米家电饭煲的价格只有日本高端电饭煲的三分之一,但是,智享君想说的是,对于一个习惯了小米手机品质的米粉来说,你们还会去买泰国的iMi(山寨版小米手机,比小米手机的价格更便宜)吗?

 

同样的道理,对于一个习惯了高品质电饭煲的民族,你认为他们会去买一个价格更便宜的日本电饭煲追随者品牌吗?

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